富士川、最上川と並び日本三大急流の一つと称される球磨川
その支流で日本でも希少となった清流・川辺川・その雄大で美しく、激し流れの中に育った鮎の姿は川同様に美しく黄金色に輝き、香魚と呼ばれるその香りは西瓜や胡瓜の香にたとえられます
鮎は解禁の若鮎、少し育った七月鮎、脂ののった八月の鮎、卵を持つ前の鮎、卵を持った通称'落ちとそれぞれに深い味わいを楽しむことのできる数少ない魚です
明治創業、以00余年の永きに渡り、球磨川の宝である鮎を皆様方にお届してまいりました
当店で扱っております鮎製品を"鮎屋三代"シリーズとしてご紹介申し上げます
鮎は解禁の若鮎、少し育った七月鮎、脂ののった八月の鮎、卵を持つ前の鮎、卵を持った通称'落ちとそれぞれに深い味わいを楽しむことのできる数少ない魚です
明治創業、以00余年の永きに渡り、球磨川の宝である鮎を皆様方にお届してまいりました
当店で扱っております鮎製品を"鮎屋三代"シリーズとしてご紹介申し上げます
昭和天皇に鮎を献上した際に宮内庁から
頂いた証文と昭和の初期のころの写
頂いた証文と昭和の初期のころの写
焼鮎の出汁で炊いた炊き込みご飯の上に
甘露煮を一匹のせた贅沢なお弁当です
うるかシリーズ
クチコ、カラスミに並ぶ日本三大珍味のひとつ
お酒の好きな方、鮎好きの方にはこたえられない逸品です
鮎の甘露
雌代々受け継がれた秘伝の製法で、鮎の風味を残しながら骨までお召し上がりいただけるほどじっくり煮込みました
合資会社頼藤商店
〒866-0831
熊本県八代市萩原町2-1-6
